I cantucci…non cantucci
Dire cantucci significa dire Toscana, ma le tradizioni e le usanze legate a questa particolare prelibatezza sono molto differenti nei diversi territori ...
I prodotti gastronomici del territorio di Franciacorta
Il 2017 è un anno estremamente importante per questo territorio: ricorre infatti il cinquantesimo anniversario della DOC Franciacorta, riconoscimento cruciale per lo sviluppo della denominazione e punto d’inizio di una […]
La cucina della tradizione Veronese
Il territorio veronese offre numerose delizie che provengono dalla tradizione agricola, composta da prodotti tipici, freschi o lavorati, che negli ultimi anni hanno ricevuto sempre maggiori apprezzamenti con certificazioni di […]
Il pane di Matera
Il pane che mangiamo oggi è sostanzialmente diverso da quello che si consumava all’inizio dell’anno mille, quando veniva impastato con cereali di vario genere, ma anche con ghiande, bacche ed […]
La cucina ciociara
Esiste un consolidato luogo comune che identifica la cucina ciociara come povera e rozza; nulla di più sbagliato. La molteplicità dei popoli che hanno abitato la Ciociaria ne ha fortemente […]
La cucina ladina della Val di Fassa
La cucina ladina della Val di Fassa discende dal forte legame che la lega al territorio in cui è sita, lontana dalle ...
Lo street food di Palermo
In barba all’omologazione globale del gusto imposta dalle grandi catene mondiali, a Palermo “u manciari di strada”, inglesizzato con la definizione di street food, continua riscuotere successo fino al […]
Infinite sfumature di rosso pomodoro
L’elenco dei nomignoli attribuiti al pomodoro è assolutamente interminabile e cammina a pari passo con le sue proprietà benefiche. Il suo nome nasce dalla traduzione letterale del termine primitivo “mela […]
Le eccellenze della Valtellina
La Valtellina è una regione alpina, posizionata al confine con la Svizzera, nel nord della Lombardia, corrispondente al bacino idrico del fiume Adda a monte del lago di Como: una […]
La cucina siciliana
La cucina Siciliana è forse, tra le cucine regionali in Italia, quella più legata alla storia e alla cultura del proprio territorio. Piatti prelibati e ricchi di sapori del Mediterraneo, […]
