Il caffè fuori casa: perché conta più di quanto pensiamo
Nel mondo HoReCa il caffè è un rito: si serve in pochi secondi, ma lascia un segno che va oltre la “sveglia” ...
Molto più di una birra tra amici
Nel fuori casa, la birra sta tornando a essere molto più di una “bevanda da accompagnamento”: è un piccolo rituale sociale che dà forma ai momenti di qualità. Una recente […]
Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti
Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza tradizionale. In realtà, chi lavora ogni giorno dietro al banco lo sa bene: la vera domanda non è quale stile […]
Festa di Halloween con gusto e sorrisi
L’autunno può essere considerato la stagione del passaggio: con i suoi colori, i suoi aromi, la sua piacevole nostalgia, traghetta tutti dalle rilassanti atmosfere delle vacanze al coinvolgente momento del […]
Quando il cibo diventa arte: i piatti più instagrammabili
Negli ultimi anni, la cucina non si limita più a soddisfare il palato: deve sorprendere anche la vista, e spesso… lo smartphone! I piatti “instagrammabili” sono ormai una tendenza consolidata […]
Le vere tendenze gastronomiche 2025
Quali sono le tendenze gastronomiche 2025? Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, sospinto da cambiamenti culturali, innovazioni tecnologiche e nuove ...
Conferme e sorprese dalle nuove tendenze alimentari
L’evoluzione delle abitudini alimentari degli italiani è stata influenzata da diversi fattori socioeconomici e culturali, a partire dalla pandemia di Covid-19, un fenomeno che, negli ultimi anni, è stato oggetto […]
I consumi fuori casa… a casa
Il mondo Horeca è in continua evoluzione e l’unico modo di difendere una posizione di successo è, per tutti gli operatori del settore che si confrontano con i clienti finali, […]
Alle origini del food selfie
Una delle tendenze che spopolano, ormai da anni, è quella di fotografare i piatti al ristorante prima di degustarli, o anche la versione privata, che si manifesta invadendo i social […]
Quando il gusto è… healthy
La ricerca di una migliore qualità di vita individuale è uno dei trend sociali più significativi degli ultimi anni. Un impegno che passa attraverso uno stile di vita attivo e […]
