World Aperitivo Day 2026: la gioia di stare insieme
Il 26 maggio 2026 torna il World Aperitivo Day, non una semplice ricorrenza “da cocktail”, ma la celebrazione internazionale di un modello ...
Il caffè fuori casa: perché conta più di quanto pensiamo
Nel mondo HoReCa il caffè è un rito: si serve in pochi secondi, ma lascia un segno che va oltre la “sveglia” immediata, un evento che avviene circa 30 milioni […]
Molto più di una birra tra amici
Nel fuori casa, la birra sta tornando a essere molto più di una “bevanda da accompagnamento”: è un piccolo rituale sociale che dà forma ai momenti di qualità. Una recente […]
Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti
Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza tradizionale. In realtà, chi lavora ogni giorno dietro al banco lo sa bene: la vera domanda non è quale stile […]
Festa di Halloween con gusto e sorrisi
L’autunno può essere considerato la stagione del passaggio: con i suoi colori, i suoi aromi, la sua piacevole nostalgia, traghetta tutti dalle rilassanti atmosfere delle vacanze al coinvolgente momento del […]
Quando il cibo diventa arte: i piatti più instagrammabili
Negli ultimi anni, la cucina non si limita più a soddisfare il palato: deve sorprendere anche la vista, e spesso… lo smartphone! ...
Le vere tendenze gastronomiche 2025
Quali sono le tendenze gastronomiche 2025? Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, sospinto da cambiamenti culturali, innovazioni tecnologiche e nuove esigenze dei consumatori. Chi lavora nella ristorazione professionale […]
Conferme e sorprese dalle nuove tendenze alimentari
L’evoluzione delle abitudini alimentari degli italiani è stata influenzata da diversi fattori socioeconomici e culturali, a partire dalla pandemia di Covid-19, un fenomeno che, negli ultimi anni, è stato oggetto […]
I consumi fuori casa… a casa
Il mondo Horeca è in continua evoluzione e l’unico modo di difendere una posizione di successo è, per tutti gli operatori del settore che si confrontano con i clienti finali, […]
Alle origini del food selfie
Una delle tendenze che spopolano, ormai da anni, è quella di fotografare i piatti al ristorante prima di degustarli, o anche la versione privata, che si manifesta invadendo i social […]
