Panna cotta alle rose
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500g latte intero 500g panna fresca 80g cioccolato bianco 1 busta preparato per panna cotta 4g petali di ...
Risotto primavera
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320g riso carnaroli 1 scalogno tritato 50g burro 50g parmigiano reggiano 100g salsa viola di cavolo cappuccio 140g crem-a-poche “al gorgonzola dop” q.b. olio extra vergine […]
Exotic salad
INGREDIENTI PER 4 PERSONE tonno yellowfin a trancetti in olio di oliva peperoni cruschi gomasio pistacchi – sgusciati mix colorato di fiori delle alpi condimento al frutto della passione songino […]
Tartare vegetariana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 160g cous cous 160g Barbabietole Rosse a Fette 100g Crema di Carciofi 50g formaggio spalmabile 30g Peperoni Arrostiti 10g Pomodori Secchi a Filetti in Olio di […]
Perciati ai filetti di peperoni, ricciola, capesante e olive nere in cialda di pane e pistacchi
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI 400g Perciati freschi 300g Peperoni a Filetti 400g Ricciola 300g Pomodorini 50g Pecorino 4 Capesante 4 Foglie di basilico 2 Spicchi di aglio 1 Bicchiere di […]
Filetto di tonno esotico
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 480g Filetto di tonno 200g Salsa Guacamole 4 Ciliegini gialli 50g Yogurt 30g Crema di Aceto Lime-Tè Verde ...
Blinis remix
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il blinis: 100g Farina di grano saraceno 75g Farina bianca 00 170g Latte 120g Panna 20g Burro 2 Uova 1 cucchiaio Miele Millefiori della Valtellina […]
Pandoro sbagliato remix
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400g Carne trita manzo 80g Crema di Spinaci 80g Crema di Peperoni 80g Crema di Zucca 80g Crema di Formaggio al Pecorino q.b. Arrosto Delizia – […]
Lasagnetta di trippa al pesto gratinata al pecorino
INGREDIENTI Trippa alla Marchigiana Per il pesto: 1 Spicchio d’aglio 50g Basilico fresco 100ml Olio Extra Vergine di Oliva 60g Pecorino grattugiato 20g Pinoli mediterranei Un pizzico di sale PROCEDIMENTO […]
Tiramifruit Remix
INGREDIENTI PER 10 PERSONE 1 busta Preparato per Tiramisù 500g Panna non zuccherata 500g Latte 200g Zucchero 75g Acqua 5g Sale Rosa Fino 80g Cioccolato q.b. Mix-Noir Frutti di Bosco […]
