La cucina della tradizione Veronese
Il territorio veronese offre numerose delizie che provengono dalla tradizione agricola, composta da prodotti tipici, freschi o lavorati, che negli ultimi anni ...
Il pane di Matera
Il pane che mangiamo oggi è sostanzialmente diverso da quello che si consumava all’inizio dell’anno mille, quando veniva impastato con cereali di vario genere, ma anche con ghiande, bacche ed […]
La cucina ciociara
Esiste un consolidato luogo comune che identifica la cucina ciociara come povera e rozza; nulla di più sbagliato. La molteplicità dei popoli che hanno abitato la Ciociaria ne ha fortemente […]
La cucina ladina della Val di Fassa
La cucina ladina della Val di Fassa discende dal forte legame che la lega al territorio in cui è sita, lontana dalle elaborazioni eccessive, una gastronomia schietta, basata su piatti […]
Lo street food di Palermo
ìIn barba all’omologazione globale del gusto imposta dalle grandi catene mondiali, a Palermo “u manciari di strada”, inglesizzato con la definizione di street food, continua riscuotere successo fino al […]
Infinite sfumature di rosso pomodoro
L’elenco dei nomignoli attribuiti al pomodoro è assolutamente interminabile e cammina a pari passo con le sue proprietà benefiche. Il suo nome ...
Le eccellenze della Valtellina
La Valtellina è una regione alpina, posizionata al confine con la Svizzera, nel nord della Lombardia, corrispondente al bacino idrico del fiume Adda a monte del lago di Como: una […]
La cucina siciliana
La cucina Siciliana è forse, tra le cucine regionali in Italia, quella più legata alla storia e alla cultura del proprio territorio. Piatti prelibati e ricchi di sapori del Mediterraneo, […]
