Una Pasqua di grandi speranze

Il periodo pasquale è da sempre considerato un importante momento per tastare il polso al mondo HoReCa, anche per effetto della variabilità ...

L’evoluzione della figura del cuoco

Il 22 marzo a Como, nell’ambito dell’evento “Stelle della Ristorazione”, organizzato da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, si svolge un Simposio che si pone l’ambizioso obiettivo di definire insieme […]
Vodka Caviar

La ribellione della vodka

In ogni parte del mondo sono nati messaggi di solidarietà nei confronti del popolo dell’Ucraina, invaso in questi giorni dalla Russia; a lato delle iniziative ufficiali promosse dai vari enti […]

L’export italiano vola in tempo di pandemia

La crescita delle esportazioni agroalimentari nel biennio caratterizzato dalla pandemia ha visto l’Italia posizionarsi molto bene, con una crescita vicina al 15%, superiore sia alla Francia, con +8%, sia alla […]

Un tributo americano all’Italia

In Italia amiamo molto le feste americane, lo dimostra il successo di Halloween negli ultimi anni, per non parlare dell’utilizzo del Black Friday o del crescente interesse verso il Thanksgiving […]

Realizzate i vostri sogni

Il mondo della ristorazione è in continuo fermento: il terzo millennio ha portato un’ondata di innovazione che non si era mai vista prima. È cominciato con il fenomeno dei bar […]

Dal MISE un aiuto al settore eventi

È molto difficile pensare ad una promozione della buona cucina e dei suoi ingredienti senza prevedere un momento di degustazione, perché le parole, le schede tecniche, le presentazioni video non […]

Benvenuti nel 2022

In un clima di incertezza come quello che ha caratterizzato la fine del 2021, sembra veramente difficile fare previsioni sulle tendenze del nuovo anno. Sul fronte dei consumatori finali, il […]

Lassù sulle montagne si spera nel Natale

Non ce ne volgiano i tradizionalisti se ci siamo permessi di “fare il verso” all’inizio del celebre inno alpino “La Montanara” che, nella versione originale, recita “Lassù sulle montagne tra […]

Posts navigation