World Pizza Day: aneddoti e curiosità

Il 17 gennaio è la Giornata Mondiale della pizza, una data scelta in onore di Sant’Antonio Abate, patrono dei pizzaioli. Si tratta di una festa “giovane”, è stata infatti istituita […]

Gluten Free: impasti per tutti i gusti

La celiachia: purtroppo un fenomeno in grande espansione. Si tratta è un’intolleranza ad una proteina presente nel glutine e che si trova nella segale, nel frumento, nell’orzo, nel farro ma […]

Il ritorno di Master Pizza Champion in TV

Master Pizza Champion è il primo ed unico talent show dedicato ai pizzaioli professionisti. Giunto alla settima edizione, ha introdotto una nuova dinamica, le selezioni social: i primi 3 concorrenti […]

Modernist Pizza è davvero la guida definitiva?

Il titolo non lascia dubbi sulla propria autorevolezza: Modernist Pizza è una monumentale opera di 1700 pagine in tre volumi, pubblicata da The Cooking Lab, riguardante il più classico dei […]

La pizza di questa estate è… Sunshine!

Il sole e l’estate vengono spesso associati a una maggiore attenzione alla linea, ma alla tentazione di una buona pizza non rinuncia mai nessuno. Questo è lo spunto di partenza […]

A Napoli è il momento dei Pizzaiuoli

Il 7 Dicembre del 2017 l’arte del Pizzaiuolo napoletano veniva riconosciuta Patrimonio Culturale dell’Umanità dall’Unesco. Come recita il sito dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura, […]

Una primavera di grandi sfide per la pizza

Con l’arrivo della primavera molte competizioni entrano nel vivo: diversi sport di squadra iniziano la fase dei playoff, i motori della Formula 1 tornano a ruggire e per gli amanti […]

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