La cucina valdostana
La cucina valdostana si è evoluta nei secoli soprattutto seguendo quelle che erano le necessità degli abitanti delle valli, spesso impossibilitati a ...
La cucina mantovana
La cucina mantovana è un centro artistico dei sapori, un territorio fecondo di antiche maestrie culinarie che arrivano fino a noi oggi, attraversando le tradizioni più radicate. I piatti caratteristici […]
I cantucci…non cantucci
Dire cantucci significa dire Toscana, ma le tradizioni e le usanze legate a questa particolare prelibatezza sono molto differenti nei diversi territori della regione. I tipici Biscotti di Prato, vengono […]
I prodotti gastronomici del territorio di Franciacorta
Il 2017 è un anno estremamente importante per questo territorio: ricorre infatti il cinquantesimo anniversario della DOC Franciacorta, riconoscimento cruciale per lo sviluppo della denominazione e punto d’inizio di una […]
La cucina della tradizione Veronese
Il territorio veronese offre numerose delizie che provengono dalla tradizione agricola, composta da prodotti tipici, freschi o lavorati, che negli ultimi anni hanno ricevuto sempre maggiori apprezzamenti con certificazioni di […]
Il pane di Matera
Il pane che mangiamo oggi è sostanzialmente diverso da quello che si consumava all’inizio dell’anno mille, quando veniva impastato con cereali di ...
La cucina ciociara
Esiste un consolidato luogo comune che identifica la cucina ciociara come povera e rozza; nulla di più sbagliato. La molteplicità dei popoli che hanno abitato la Ciociaria ne ha fortemente […]
La cucina ladina della Val di Fassa
La cucina ladina della Val di Fassa discende dal forte legame che la lega al territorio in cui è sita, lontana dalle elaborazioni eccessive, una gastronomia schietta, basata su piatti […]
Lo street food di Palermo
In barba all’omologazione globale del gusto imposta dalle grandi catene mondiali, a Palermo “u manciari di strada”, inglesizzato con la definizione di street food, continua riscuotere successo fino al […]
Infinite sfumature di rosso pomodoro
L’elenco dei nomignoli attribuiti al pomodoro è assolutamente interminabile e cammina a pari passo con le sue proprietà benefiche. Il suo nome nasce dalla traduzione letterale del termine primitivo “mela […]
