La zuppa di pesce della Riviera di Ulisse
L’area marina della provincia di Latina, al pari della collina, è prodiga di buone cose e farcisce menù e pietanze con pesce, ...
Tutte le magie del Friuli Venezia Giulia
Geograficamente parlando, la regione Friuli-Venezia Giulia è costituita dal connubio tra due aree, il Friuli, che costituisce circa il 96% del territorio e ha la sua capitale storica a Udine […]
Street food a Bari Vecchia
Una tra le cose più belle da fare quando si decide di visitare Bari è dedicare il giusto tempo per passeggiare tra le vie della città vecchia, pervasi da inebrianti […]
Cosa mangiare a Caserta?
Qualcuno dice che per scoprire la storia italiana in tutte le sue declinazioni servono un buon paio di gambe e un ottimo palato. La sola Reggia di Caserta impegna fisicamente […]
La regina, la pizza… e sia Margherita!
Di origine etrusca, la pizza si conquista un’identità precisa nella Napoli del XVII secolo. All’inizio non era altro che una variante del pane cotto a legno. Rovistando nei documenti storici […]
Cucina bergamasca: i piatti tipici della tradizione
L’offerta culinaria della Bergamasca è in grado di soddisfare ogni palato, senza alcun rischio di poter lasciare qualcuno insoddisfatto! Questa è infatti ...
I segreti della cassoeula
È il piatto tipico della Brianza per eccellenza, presente nella cultura di altri territori limitrofi, ma che la tradizione brianzola difende come assolutamente autoctono, italianizzato anche con i termini cazzuola […]
Trentino-Alto Adige: il grande festival di sapori
La gastronomia del Trentino-Alto Adige rispecchia la natura complessa della propria identità territoriale, giustapponendo elementi veneti, propri della tradizione culinaria italiana, a quelli austriaci, a loro volta filtrati da quella […]
Il casolet e la gastronomia della cucina solandra
Le antiche condizioni di vita contadina caratterizzano ancor oggi in parte la cucina solandra, che si avvale di piatti semplici e nutrienti, i cui ingredienti sono costituiti dai prodotti genuini […]
La luganega trentina
La luganega è il salume tipico trentino per eccellenza. Si tratta di un insaccato a base di carne magra di suino e di lardo, macinata a grana media, alla quale […]
