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Oliva kalamata e pomodori “Gourmet” sposano il calamaro sul Golfo di Napoli all’ombra del Vesuvio

Regione: Campania Chef Autore: Antonio Arfè Antonio Arfè è il patron chef della storica gastronomia “Arfè antica tradizione partenopea”, luogo di incontro di ...

Sfera dal cuore di passion fruit e armonia del cioccolato

Regione: Veneto Chef Autore: Rudy Speranzoni Rudy Speranzoni Executive Personal Chef, Docente e Consulente di Cucina, è un professionista che analizza interpreta e sviluppa la cucina con la logica e […]

Crema di salmone e pomodori semisecchi in olio di girasole

Regione: Sicilia Chef Autore: Maurizio Urso Maurizio Urso, plurimedagliato Chef titolare del Team Italia, squadra nazionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, opera quotidianamente presso il Ristorante U Taliu dell’Hotel Linvingston di […]

Cipolline in aceto balsamico servite in camicia di pancetta stagionata al pepe nero, rosticciata al balsamico

Regione: Toscana Chef Autore: Duccio Ugolini Duccio Ugolini, figlio d’arte, patron del rinomato ristorante La Capannina, fa della cucina toscana l’emblema del proprio lavoro. “Ho voluto proporre un piatto molto […]

Il risotto alla crema di radicchio mantecato al taleggio e cuore morbido al miele di tiglio

Regione: Veneto Chef Autore: Roberto Folcia Roberto ama il suo lavoro, ama dedicarsi alla cucina in tutte le sue forme e fasi, dall’acquisto delle materie prime al loro impiattamento. Come […]

Filetto di manzo scomposto con gallinacci trifolati e in guazzetto all’olio extra vergine

Regione: Lombardia Chef Autore: Giorgio Perin Un grande professionista con una vasta esperienza sul territorio. Ha partecipato a numerose gare di cucina ...

Doppio petto di faraona farcito ai funghi porcini

Regione: Lombardia Chef Autore: Massimo Moroni Eletto «miglior cuoco della Lombardia», è sicuramente uno tra i migliori chef italiani. Dotato di una grande creatività di qualità, di conoscenze professionali e […]

Summer Salad

Regione: Marche Chef Autore: Marco Di Lorenzi Appassionato da sempre di cucina e concorsi internazionali, viene selezionato giovanissimo come titolare ufficiale del Team Italia dell’Associazione Professionale cuochi Italiani con il […]

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Oliva kalamata e pomodori “Gourmet” sposano il calamaro sul Golfo di Napoli all’ombra del Vesuvio

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Crema di salmone e pomodori semisecchi in olio di girasole

Cipolline in aceto balsamico servite in camicia di pancetta stagionata al pepe nero, rosticciata al balsamico

Il risotto alla crema di radicchio mantecato al taleggio e cuore morbido al miele di tiglio

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