Nel cuore della Remix Culture
C’è un fenomeno che viene definito “remix culture” e fa riferimento alla pratica di produzione di contenuti che si basa sul riutilizzo ...
Quale futuro per la figura del cuoco?
Uno dei dati più controversi che è stato presentato nel recente Forum della Ristorazione di Padova, riguarda i futuri protagonisti della ristorazione: è emerso infatti che l’anno scolastico 2021/2022 ha […]
Il ritorno di Master Pizza Champion in TV
Master Pizza Champion è il primo ed unico talent show dedicato ai pizzaioli professionisti. Giunto alla settima edizione, ha introdotto una nuova dinamica, le selezioni social: i primi 3 concorrenti […]
Buono? Più che buono, sicuro!
Il tema della sicurezza alimentare è diventato, negli ultimi anni, uno dei temi più sensibili nello sviluppo di nuovi ingredienti e nuovi preparati per il mondo della ristorazione commerciale. I […]
Tutti i numeri del turismo di Luglio
Questo è il risultato di uno studio che Coldiretti/Ixè effettua tutti gli anni a inizio luglio, per individuare il numero degli italiani che hanno scelto di partire per le vacanze […]
L’Italia che piace!
Segnaliamo 2 notizie comparse in questi giorni sul web riguardanti il Made-in-Italy e la sua salvaguardia che potrebbero esservi sfuggite, nell’intenso traffico ...
Anteprima vacanze italiane 2022
Sono in molti a fare previsioni in merito all’andamento del turismo nell’estate 2022, soprattutto in relazione agli ultimi 2 anni, particolarmente travagliati per effetto della pandemia. La voglia di vacanze […]
TuttoFood e Cibus si alleano per sostenere il Made in Italy
Negli ultimi 2 anni, in occasione dei continui rinvii e annullamenti delle più importanti manifestazioni fieristiche nel mondo, molti hanno messo in discussione il futuro stesso di questo comparto, immaginando […]
Una Pasqua di grandi speranze
Il periodo pasquale è da sempre considerato un importante momento per tastare il polso al mondo HoReCa, anche per effetto della variabilità in cui si manifesta la festività: dal 2000 […]
L’evoluzione della figura del cuoco
Il 22 marzo a Como, nell’ambito dell’evento “Stelle della Ristorazione”, organizzato da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, si svolge un Simposio che si pone l’ambizioso obiettivo di definire insieme […]
