INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 300g riso basmati
- 600g petto di pollo
- 200g peperoni tricolore
- 100g salsa wok curry
- 250ml latte di cocco
- 100ml olio di semi
- q.b. amido di mais
- q.b. sale e pepe
PREPARAZIONE:
Tagliare il petto di pollo a striscioline, passarlo in una pastella di amido e acqua fredda non gasata; friggere nell’olio di semi. Quando sarà cotto, aggiungere il latte di cocco e la salsa wok curry. Correggere di sale e pepe e ristringere sino a quando la salsa risulti ben legata. Servire con del riso basmati bollito e i peperoni ben caldi.
