Ricette

Wok di verdure e salmone con salsa agrodolce e semi di sesamo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 400g filetto di salmone senza pelle
  • n. 2 carote
  • n. 2 zucchine
  • n. 1 peperone
  • 100g sedano rapa
  • 100g porro
  • 4 mini pannocchie cotte
  • 50g olio di arachidi
  • 50g olio di semi di sesamo
  • 30g sesamo nero
  • 50g sesamo sgusciato
  • 200g salsa wok agrodolce

PREPARAZIONE:
In un wok mettere l’olio di semi di arachide e friggere il salmone fatto a cubetti 3x3cm, lasciandolo crudo al cuore e dorato fuori.
Scolare e asciugare.
Lavare, pelare e preparare tutte le verdure a fette, scaldare l’olio di sesamo, aggiungere le verdure nell’ordine: porro, peperone, sedano rapa, mini pannocchie, carote e zucchine. Quando risulteranno cotte ma ben croccanti, aggiungere il salmone preparato precedentemente, i semi di sesamo, irrorare di salsa wok agrodolce e servire immediatamente.

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