Ricette

Meat ball

Ingredienti per una persona :
  • 1 fettina di manzo di 80g
  • 140g macinato: 50% manzo, 50% pasta di salsiccia
  • 2 fette di pancetta
  • 40g Crema di castagne
  • 30g Porcini trifolati del campesino
  • 20g Castagne al miele
  • Foglie d’alloro
Procedimento : Battere la fetta di manzo, farcire con il macinato, la crema di castagne, le castagne al miele sbriciolate e i funghi porcini. Richiudere, avvolgere la base con le fette di pancetta e legare con uno spago da cucina, imprigionando qualche foglia di alloro. Decorare con frutti rossi, castagne e funghi porcini. Cuocere in forno caldo a 200° per 22 minuti.

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