Meat ball

Ingredienti per una persona :

• 1 fettina di manzo di 80g
• 140g macinato: 50% manzo, 50% pasta di salsiccia
• 2 fette di pancetta
• 40g Crema di castagne
• 30g Porcini trifolati del campesino
• 20g Castagne al miele
• Foglie d’alloro

Procedimento : Battere la fetta di manzo, farcire con il macinato, la crema di castagne, le castagne al miele sbriciolate e i funghi porcini. Richiudere, avvolgere la base con le fette di pancetta e legare con uno spago da cucina, imprigionando qualche foglia di alloro. Decorare con frutti rossi, castagne e funghi porcini. Cuocere in forno caldo a 200° per 22 minuti.