Ricette

Circle of life

Ingredienti per una persona :
  • 100g carne magra di manzo
  • 1 cialda di pane
  • 20g Crema di olive nere
  • 40g Peperoni arrostiti
  • Olio extravergine di oliva
  • Crema di aceto classica
  • Erba cipollina liofilizzata
  • Sale rosa fino
  • Pepe nero macinato grosso
Procedimento : Battere a coltello la carne di manzo. Condire con sale e pepe, aggiungere i peperoni arrostiti tagliati a cubetti, l’erba cipollina e l’olio extravergine. Servirsi di uno stampo per dare alla battuta una forma rettangolare e posizionarvi sopra una cialda di pane con all’interno una crema di olive nere. Decorare con la crema di aceto.

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