Tutti pazzi per i canederli!
Quando si parla di primi piatti a Trento, la scelta obbligata sembra dover cadere sui canederli, uno dei simboli della cucina del ...
A tavola con gli Schlutzkrapfen
C’è chi li attribuisce alla Val Pusteria, altri alla Val Venosta, ma una cosa è certa: gli Schlutzkrapfen agli spinaci sono uno dei piatti simbolo della primavera in Alto Adige. […]
I piatti baresi che possono sorprendere
La cucina storica del territorio è quasi sempre caratterizzata da piatti semplici, ma dal sapore unico, ricchi di storia e portatori di un fascino che annulla tempo e spazio e […]
Trento, crocevia di culture
La città di Trento è situata nella valle del fiume Adige, 55 chilometri a sud di Bolzano e 95 a nord di Verona, in un’area urbana compresa tra Mezzolombardo e […]
La vera storia della piadina
Quando si dice Rimini si dice piadina, chiamata anche piada, in dialetto pìda o pièda, un prodotto alimentare composto da farina, acqua, strutto o olio EVO. Prodotti simili al concetto […]
Tre segreti della cucina ternana
Tra le decine di pani tipici prodotti nella Penisola, di cui una parte realizzati senza la presenza del sale, quello ternano ha ...
La “dolce vita” di Catania
La Sicilia è un’isola ricca di spezie e piante aromatiche: origano, menta, rosmarino, basilico che vengono utilizzati largamente in cucina e abbinati ai prodotti del terreno fertile come arance, limoni, […]
Storie della cucina di Pordenone
Nella maggior parte dei territori italiani è estremamente difficile scegliere quali piatti consigliare, perché la tradizione italiana presenta tante soluzioni molto interessanti, alcune delle quali con un gamma di interpretazioni, […]
Tour delle valli e dei piatti cuneesi
La provincia di Cuneo è composta per quasi la metà del territorio di montagne e basse montagne, vallate preziose che scendono a ventaglio verso la pianura e può vantarsi di […]
La zuppa di pesce della Riviera di Ulisse
L’area marina della provincia di Latina, al pari della collina, è prodiga di buone cose e farcisce menù e pietanze con pesce, frutti di mare, crostacei, molluschi, che vengono indifferentemente […]
