Spiedini mediterranei di pane abbrustolito con filetto di maiale BBQ e salsa saporita di miele e senape
INGREDIENTI PER 10 PERSONE: Spiedini mediterranei di pane 700 ml di acqua, 30 g di lievito fresco, 1 kg di farina di ...
Goodbye and Amen
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600g coscia di tacchino 300g pasta di salsiccia 50g verza 100 g crema di castagne 40g crema ai frutti di bosco 15 g pollo croccantino q.b. […]
Looney Turkey
INGREDIENTI PER 1 PIZZA: mozzarella tacchino al forno a fette vellutata di datterini gialli giardiniera rustica pesto di mandorle d’avola black bbq PROCEDIMENTO: Farcire la base pizza con la mozzarella […]
The Deli Fence
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200g farina bianca 00 100g farina di mais 400g patate dolci cotte 200g porcini trifolati a fette 100g gorgonzola n.3 uova intere n.2 tuorli d’uovo q.b. […]
Bavarese al torroncino
Chef Autore: Giovanni Cappello INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: PER LA BAVARESE AL TORRONCINO: 1l latte 200g tuorli 100g zucchero 150g pasta torroncino 18g colla di pesce 900g panna PER IL […]
Mini timballo di maccheroncini con melanzane e zucchine grigliate profumate allo scalogno su vellutata di formaggi dolce piccanti
Chef Autore: Guglielmo Giorgi INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: 8 fette di melanzane grigliate 8 fette di zucchine grigliate 1 falda di peperone ...
Bogey Burger
INGREDIENTI PER 4 PERSONE n.4 panini per hamburger al carbone 700g carne trita di manzo 120g porcini trifolati alta gastronomia n.4 olive verdi farcite con peperone n.2 uova n.4 fette […]
Pizza Black Ghost
INGREDIENTI PER 1 PIZZA impasto pizza al carbone vegetale mozzarella crema di zucca olive taggiasche salamino piccante dadolata di zucca arrostita al rosmarino guanciale croccante condimento olio al peperoncino PROCEDIMENTO […]
Dolcetto o scherzetto?
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320g riso carnaroli 200g crema di zucca 160g carpaccio di branzino crudo 60g gallinacci trifolati piccoli n.1 scalogno 30g burro 30g parmigiano q.b. zenzero q.b. brodo […]
Brownie al cioccolato e nocciola con mousse al caramello salato
Ingredienti per 10 persone Brownie al cioccolato e nocciola 175 g di burro 250 g di cioccolato fondente 3 uova 250 g di zucchero di canna 250 g di nocciole […]
