Alle origini delle vacanze estive

Storia e curiosità di un termine molto amato Il periodo estivo è, per gli operatori che si occupano di ospitalità, un momento ...

Un’estate a misura di cliente

“On his shoes”, letteralmente “mettersi nelle sue scarpe”! È il modo anglosassone per definire un concetto che in italiano rendiamo con l’espressione “mettersi nei suoi panni”: un modo diverso di […]

Quali aspettative per l’estate 2025

Il mese di giugno segna l’inizio dell’estate e, come ogni anno, impazzano le previsioni su cosa ci attende in termini turistici, che prevedono comunque una condivisione di positività, con i […]

Le vere tendenze gastronomiche 2025

Quali sono le tendenze gastronomiche 2025? Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, sospinto da cambiamenti culturali, innovazioni tecnologiche e nuove esigenze dei consumatori. Chi lavora nella ristorazione professionale […]

Conferme e sorprese dalle nuove tendenze alimentari

L’evoluzione delle abitudini alimentari degli italiani è stata influenzata da diversi fattori socioeconomici e culturali, a partire dalla pandemia di Covid-19, un fenomeno che, negli ultimi anni, è stato oggetto […]

Il valore delle etichette

La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – Fondazione di Ricerca opera in favore delle aziende che operano nel settore conserviero ...

I consumi fuori casa… a casa

Il mondo Horeca è in continua evoluzione e l’unico modo di difendere una posizione di successo è, per tutti gli operatori del settore che si confrontano con i clienti finali, […]

Porte aperte nel giorno di San Valentino

Pochi sanno che la famosa festa di San Valentino venne istituita nel 496 da papa Gelasio I, per sostituire la precedente festa pagana dei Lupercalia (famosa per i riti di […]

Natale a tutta… Europa

Il Natale è senza dubbio uno dei momenti in cui, a livello mondiale, il cibo è al centro dell’attenzione, sia nei casi in cui le ricette della tradizione occupano per […]

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