Trionfo di Taiwan al Panettone World Championship 2025
Il panorama mondiale della pasticceria artigianale vede un nuovo protagonista: il team di Taiwan si è aggiudicato il primo posto al Panettone ...
Alle origini delle vacanze estive
Storia e curiosità di un termine molto amato Il periodo estivo è, per gli operatori che si occupano di ospitalità, un momento di grande fermento e attività, ma per molti […]
Un’estate a misura di cliente
“On his shoes”, letteralmente “mettersi nelle sue scarpe”! È il modo anglosassone per definire un concetto che in italiano rendiamo con l’espressione “mettersi nei suoi panni”: un modo diverso di […]
Quali aspettative per l’estate 2025
Il mese di giugno segna l’inizio dell’estate e, come ogni anno, impazzano le previsioni su cosa ci attende in termini turistici, che prevedono comunque una condivisione di positività, con i […]
Le vere tendenze gastronomiche 2025
Quali sono le tendenze gastronomiche 2025? Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, sospinto da cambiamenti culturali, innovazioni tecnologiche e nuove esigenze dei consumatori. Chi lavora nella ristorazione professionale […]
Conferme e sorprese dalle nuove tendenze alimentari
L’evoluzione delle abitudini alimentari degli italiani è stata influenzata da diversi fattori socioeconomici e culturali, a partire dalla pandemia di Covid-19, un ...
Il valore delle etichette
La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – Fondazione di Ricerca opera in favore delle aziende che operano nel settore conserviero dell’agroalimentare, svolgendo un’attività di ricerca fondamentale, di ricerca […]
I consumi fuori casa… a casa
Il mondo Horeca è in continua evoluzione e l’unico modo di difendere una posizione di successo è, per tutti gli operatori del settore che si confrontano con i clienti finali, […]
Porte aperte nel giorno di San Valentino
Pochi sanno che la famosa festa di San Valentino venne istituita nel 496 da papa Gelasio I, per sostituire la precedente festa pagana dei Lupercalia (famosa per i riti di […]
Pizza Senza Frontiere: i nuovi Campioni del Mondo 2025
Dal 20 al 22 gennaio, all’interno della Fiera SIGEP World, i migliori pizzaioli provenienti da tutto il mondo si sono sfidati per gli ambiti titoli di Campione del Mondo. La nuova […]
