Ingredienti per una persona :
- 1 fettina di manzo di 80g
- 140g macinato: 50% manzo, 50% pasta di salsiccia
- 2 fette di pancetta
- 40g Crema di castagne
- 30g Porcini trifolati del campesino
- 20g Castagne al miele
- Foglie d’alloro
Procedimento : Battere la fetta di manzo, farcire con il macinato, la crema di castagne, le castagne al miele sbriciolate e i funghi porcini. Richiudere, avvolgere la base con le fette di pancetta e legare con uno spago da cucina, imprigionando qualche foglia di alloro. Decorare con frutti rossi, castagne e funghi porcini. Cuocere in forno caldo a 200° per 22 minuti.
