Ingredienti per 4 persone:
- 400g farina senza glutine
- 3 uova
- 300g Ragù di Cinghiale senza glutine
- Pomodorini freschi q.b.
- Sale, pepe, olio extravergine d’oliva, rosmarino q.b.
Preparazione: Impastare la farina con le uova, il sale e se fosse necessaria un po’ d’acqua. Una volta ottenuto un impasto omogeneo riporlo in frigorifero per qualche ora. Dopo averlo fatto riposare stenderlo con l’aiuto di un mattarello e formare gli spaghetti. In abbondante acqua salata mettere a cucinare la pasta ottenuta mentre a parte in una padella riscaldare il ragù di cinghiale andando a personalizzarlo con i pomodorini freschi tagliati a metà e il rosmarino. Una volta cotta la pasta aggiungerla al ragù, mischiare bene e servire bene caldo.
