Ingredienti:
- 1 fuso di pollo
- 40g macinato di manzo
- 10g crema di radicchio
- 10g champignons trifolati prima scelta
- pollo-croccantino
Procedimento:
Disossare il fuso e scalzare l’osso, lasciandolo attaccato. Farcire con la carne macinata precedentemente lavorata assieme alla crema di radicchio e gli champignon. Insaporire bene con pollo croccantino e cuocere a 180° per circa 25 minuti. Effettuare uno splash con la crema di radicchio frullata, posizionare il fuso di pollo e guarnire a piacere.
