INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 500g tortelli rustici ricotta e spinaci
- 150g famigliola gialla trifolata
- 100g crema tartufata chiara
- q.b. maggiorana liofilizzata
- q.b. olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata. A parte in una pentola preparare la salsa mettendo a scaldare con poca acqua la crema tartufata, aggiungendo i funghi e la maggiorana. Terminata la cottura aggiungere i tortelli alla salsa, saltare ripetutamente e servire al piatto decorando il piatto a piacere e con un poco di olio extravergine.
