Ricette

Lombata di manzo alla griglia con salsa di melanzane

INGREDIENTI PER 10 PERSONE

Lombata di manzo alla griglia

  • 1,8 kg di lombata di manzo pronta da cucinare e tagliata a fette
  • Grill-Barbecue
  • Condimento olio limone
  • Pepe per bistecche

Salsa di melanzane

  • 400 g di melanzane tagliate a cubetti
  • 250 g di pomodori sbucciati e tagliati a dadini
  • 150 g di cipollotti tagliati a rondelle
  • Fiocchi di sale marino
  • Olio al basilico
  • Aceto Balsamico di vino bianco

Per guarnire

  • Peperoni grigliati
  • melanzane grigliate (tagliate a metà)
  • santoreggia fresca

PREPARAZIONE

Lombata di manzo alla griglia Insaporire la lombata di manzo con Grill-Barbecue e spennellare con Condimento olio limone. Successivamente cuocere alla griglia lasciando la carne ben sugosa e completare con il Pepe per bistecche. Salsa di melanzane Salare le melanzane, far drenare l’acqua e strizzare. Saltarle quindi brevemente in padella con un po’ di Olio al basilico. Aggiungere i pomodori e i cipollotti e marinare con Aceto Balsamico di vino bianco e Olio al basilico.

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