INGREDIENTI PER 10 PERSONE
Quaglie arrosto
- 10 quaglie pronte da cucinare
- 300 ml di fondo di pollo
- 30 g di burro
- Grill-Mediterraneo
- Condimento olio all’aglio orsino
Carciofi stufati
- 600 g di carciofi tagliati a fettine e sbollentati
- 300 g di cipolle rosse tagliate a fettine
- Condimento olio, all’aglio orsino, Aglio granulare, Erbe della Provenza, Paprica affumicata, 300 ml di Brodo di pollo, Sale rosa, Pepe, arlecchino in grani (macinato fresco)
Crostini al timo
- 10 fette di pane bianco tagliate a metà
- Condimento olio, all’aglio orsino, Timo liofilizzato, Fiocchi di sale marino
Per guarnire
- Timo fiorito
PREPARAZIONE
Quaglie arrosto Insaporire abbondantemente le quaglie con Grill-Mediterraneo, rosolare bene nel Condimento olio all’aglio orsino e cuocere al forno lasciando la carne ben sugosa. Far bollire il fondo di pollo e mantecare con il burro.
Carciofi stufati Rosolare i carciofi e le cipolle nel Condimento olio all’aglio orsino, aggiungere Aglio granulare e Erbe della Provenza. Successivamente versare il Brodo di pollo e completare la cottura. Infine insaporire con Paprica affumicata, Sale rosa e Pepe.
Crostini al timo Rosolare le fette di pane bianco nel Condimento olio all’aglio orsino insieme al timo e completare con Fiocchi di sale marino.
