Il potere del brand: perché oggi conta più del prodotto
Nell’epoca che stiamo vivendo, il brand è più importante che mai, perché è l’elemento che, in un mondo saturo di prodotti e ...
L’intelligenza artificiale (ia) nell’analisi sensoriale e dei consumatori: sostituibilità o sinergia?
Può l’Intelligenza Artificiale aiutarci nell’analisi sensoriale? L’intelligenza artificiale (IA) sta trasformando molti settori, compreso quello dell’analisi sensoriale e della ricerca sui consumatori. Le applicazioni più note, come ChatGPT e MidJourney, […]
Cosa mangeremo nel futuro?
Una ricerca dedicata ai giovani professionisti dell’horeca svela il futuro dei consumi fuori Anticipare i bisogni e le tendenze di domani significa non solo assicurarsi un vantaggio economico e competitivo […]
L’evoluzione della cottura: nuove tecnologie tra innovazione e qualità
Negli ultimi anni il settore della ristorazione ha assistito a una vera e propria rivoluzione nei metodi di cottura e confezionamento degli alimenti, al punto che le nuove cucine sembrano […]
Il digitale che ti aiuta
Da molti anni sentiamo dire che siamo in un periodo di rivoluzione digitale, un’espressione che definisce il passaggio dalla tecnologia meccanica ed analogica a quella elettronica digitale, fenomeno iniziato negli […]
Alle origini delle vacanze estive
Storia e curiosità di un termine molto amato Il periodo estivo è, per gli operatori che si occupano di ospitalità, un momento ...
Le regole della comunicazione persuasiva e la loro importanza
Oggi quando si parla di persuasione, esiste un modus di pensiero che induce le persone verso un lato brutto e negativo che si chiama manipolazione. Ebbene è importante sottolineare e […]
Un’estate a misura di cliente
“On his shoes”, letteralmente “mettersi nelle sue scarpe”! È il modo anglosassone per definire un concetto che in italiano rendiamo con l’espressione “mettersi nei suoi panni”: un modo diverso di […]
Ristoranti su TikTok: come trasformare video in clienti
TikTok è diventato uno strumento fondamentale per la promozione dei ristoranti in Italia e nel mondo. Sempre più locali del settore horeca (hotel, ristoranti, caffè) stanno sfruttando la piattaforma per […]
Sappiate parlare di voi
Quando eravamo piccoli, tutti siamo stati affascinati dal sentire raccontate delle storie, una pratica che peraltro aiuta a migliorare l’apprendimento, in quanto è proprio la contestualizzazione di un quadro narrativo […]
