Attualità

I nuovi trend 2021

Non pensiamo che nessuno ci possa smentire se dichiariamo che negli ultimi 20 anni ci sono state più innovazioni negli stili alimentari di quanti ce ne siano stati nel secolo ...
Attualità

La pasta a stelle e strisce

Quando pensiamo alla cucina degli Stati Uniti d’America, pensiamo quasi subito alle proposte di street e fast food, con hot dog, hamburger e patatine fritte a farla da padroni, per ...
chef donna
Attualità

Il mondo Horeca in rosa

La ristorazione in Italia dimostra di essere uno dei pochi settori virtuosi per la parità dei diritti, con un’occupazione femminile che supera quella maschile, al 52% secondo quanto emerge dai ...
Attualità

Surfando tra le ricette

Uno degli strumenti più curiosi di Google è certamente quello denominato Google Trends, che permette di conoscere la frequenza di ricerca sui motori di ricerca del web di una determinata ...
Attualità

Sempre amanti della carne

Il 2020 è stato un anno a doppia velocità per tutto il comparto agroalimentare, con il mondo Horeca fortemente penalizzato e il mondo a velocità altalenante. Secondo quanto verificato da ...