Un bel riso…non guasta mai!
Il riso è una delle principali e più diffuse piante coltivate in tutto il mondo, e proprio tale diffusione lo rende risorsa ...
La cucina si racconta
Andiamo alla ricerca dei gusti esclusivi proposti da alcune delle ricette proposte nel Giro d’Italia 2019 di APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), un evento itinerante lungo il territorio italiano, attraverso […]
Interpretazioni d’Autore – Parte 2
Nel 2013 il grande amore per la cucina dei cuochi appartenenti ad APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, unito all’eccellenza dei prodotti Demetra ha dato vita ad un’opera che non può essere definita un ricettario […]
Interpretazioni d’Autore – Parte 1
Nel 2013 il grande amore per la cucina dei cuochi appartenenti ad APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, unito all’eccellenza dei prodotti Demetra ha dato vita ad un’opera che non può essere definita un ricettario […]
La pasta a stelle e strisce
Quando pensiamo alla cucina degli Stati Uniti d’America, pensiamo quasi subito alle proposte di street e fast food, con hot dog, hamburger e patatine fritte a farla da padroni, per […]
Il mondo Horeca in rosa
La ristorazione in Italia dimostra di essere uno dei pochi settori virtuosi per la parità dei diritti, con un’occupazione femminile che supera ...
Surfando tra le ricette
Uno degli strumenti più curiosi di Google è certamente quello denominato Google Trends, che permette di conoscere la frequenza di ricerca sui motori di ricerca del web di una determinata […]
Sempre amanti della carne
Il 2020 è stato un anno a doppia velocità per tutto il comparto agroalimentare, con il mondo Horeca fortemente penalizzato e il mondo a velocità altalenante. Secondo quanto verificato da […]
Un aiuto digitale alla ristorazione
Nel settore economico-imprenditoriale, il termine Startup definisce una nuova azienda configurata su un modello temporaneo che ricerca capitali per sviluppare un modello di business ripetibile. Nato nel mondo delle imprese […]
Food Selfie Mania!
Ogni estate porta con se nuove tendenze e nuove manie; da sempre la bella stagione è stata caratterizzata da “tormentoni” musicali da ballare e nuovi giochi, che hanno coinvolto giovani […]
