La Voce Online | i Protagonisti dell'HORECA

Bari, nel mito di San Nicola

Bari, affacciata sul blu intenso dell’Adriatico, è una città che sorprende per il suo perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Il suo cuore antico, Bari Vecchia, è un labirinto di ...

Cultura Ristorazione
Cosa mangeremo nel futuro?

Una ricerca dedicata ai giovani professionisti dell’horeca svela il futuro dei consumi fuori Anticipare i bisogni e le tendenze di domani significa non solo assicurarsi ...
Trendy Pizza
Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti

Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza tradizionale. In realtà, chi lavora ogni giorno dietro al banco lo sa bene: la vera ...
Viaggiare
Lodi: la città della “pace”

Il comune di Lodi, che conta poco più di 45 mila abitanti, è il capoluogo della provincia omonima all’interno della regione Lombardia, evoluzione della città ...

Attualità

Cultura

Nome omen: il nome è un presagio

Nella letteratura di marketing è conosciuto con il termine “naming”, ovvero sia “chiamare”, “nominare” e si tratta di un aspetto assolutamente fondamentale di ogni strategia di marketing: come e probabilmente […]

Eventi

Le migliori pizze del mondo al ristorante

Nella pregiata Sala Neri all’interno di SIGEP World – sabato 17 gennaio si è tenuto ...

Eventi

Sigep world: un hub che coinvolge 160 paesi

Rimini, 20 gennaio 2026 — A poco più di un mese dal riconoscimento della cucina italiana ...

Eventi

La “nostra” Olimpiade

Nel 1921, il Comitato Olimpico Internazionale dà il suo patronato alla Settimana degli Sport Invernali del 1924 a Chamonix, Francia: ...

Sapori

Territori

La vera storia della piadina

Quando si dice Rimini si dice piadina, chiamata anche piada, in dialetto pìda o pièda, un prodotto alimentare composto da farina, acqua, strutto o olio EVO. Prodotti simili al concetto […]

Cultura

Cultura

L’evoluzione della cottura: nuove tecnologie tra innovazione e qualità

Negli ultimi anni il settore della ristorazione ha assistito a una vera e propria rivoluzione nei metodi di cottura e confezionamento degli alimenti, al punto che le nuove cucine sembrano […]