La Voce Online | i Protagonisti dell'HORECA

Dove vanno gli italiani in ferie nel 2026 (e perché riguarda anche il tuo ristorante)

L’estate 2026 ha una direzione chiara secondo Isnart-Unioncamere: si resta in Italia. Circa due viaggiatori su tre passeranno le ferie entro i confini nazionali, spinti tanto dal portafoglio quanto da una ...

Cultura Ristorazione
Cosa mangeremo nel futuro?

Una ricerca dedicata ai giovani professionisti dell’horeca svela il futuro dei consumi fuori Anticipare i bisogni e le tendenze di domani significa non solo assicurarsi ...
Trendy Pizza
Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti

Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza tradizionale. In realtà, chi lavora ogni giorno dietro al banco lo sa bene: la vera ...
Viaggiare
Lodi: la città della “pace”

Il comune di Lodi, che conta poco più di 45 mila abitanti, è il capoluogo della provincia omonima all’interno della regione Lombardia, evoluzione della città ...

Attualità

Eventi

TuttoFood 2026: Milano al centro del food & beverage mondiale

Con la seconda edizione di TUTTOFOOD curata da Fiere di Parma è ufficiale: anche l’Italia è ora sede di una grande fiera internazionale agroalimentare, ulteriore motore di export, fatturato e […]

Cultura

Nome omen: il nome è un presagio

Nella letteratura di marketing è conosciuto con il termine “naming”, ovvero sia “chiamare”, “nominare” e ...

Eventi

Le migliori pizze del mondo al ristorante

Nella pregiata Sala Neri all’interno di SIGEP World – sabato 17 gennaio si è tenuto ...

Eventi

Sigep world: un hub che coinvolge 160 paesi

Rimini, 20 gennaio 2026 — A poco più di un mese dal riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio culturale immateriale UNESCO, ...

Sapori

Viaggiare

Viaggio in Alto Adige

Quando si pensa all’Alto Adige, l’area più a nord del territorio italiano, da sempre terra di confine e quindi popolata da etnie che non si differenziano semplicemente da un diverso […]

Cultura

Cultura

L’evoluzione della cottura: nuove tecnologie tra innovazione e qualità

Negli ultimi anni il settore della ristorazione ha assistito a una vera e propria rivoluzione nei metodi di cottura e confezionamento degli alimenti, al punto che le nuove cucine sembrano […]

Il digitale che ti aiuta

Da molti anni sentiamo dire che siamo in un periodo ...

Un’estate a misura di cliente

“On his shoes”, letteralmente “mettersi nelle sue scarpe”! È il ...

Ristoranti su TikTok: come trasformare video in clienti

TikTok è diventato uno strumento fondamentale per la promozione dei ...

Mercati

Il caffè fuori casa: perché conta più di quanto pensiamo

Nel mondo HoReCa il caffè è un rito: si serve in pochi secondi, ma lascia ...

Trendy

Molto più di una birra tra amici

Nel fuori casa, la birra sta tornando a essere molto più di una “bevanda da accompagnamento”: è un piccolo rituale ...

Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti

Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza ...
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Nella pregiata Sala Neri all’interno di SIGEP World – sabato ...
I campioni della Pizza Senza Frontiere

Al termine della terza giornata di competizione, la proclamazione di ...

Eventi

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Campionato Mondiale della Pizza 2026: vincitori e trend del mondo pizza

La pizza come linguaggio globale, il Campionato come casa dei professionisti

Cuochi, strategie e cultura in cucina: Roma ospita il simposio tecnico APCI 2026

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